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酒菜 和寿@大阪市平野区-平野-



 谷町線/平野駅から徒歩約10分

酒菜 和寿(かず)



◆訪店
 2014/03/08(土)
  18:30〜0:00

 2010年3月いっぱいで、創立70年の歴史に幕を下ろして閉校してしまった清友高校・・・

 その学校に在籍していた時に私が始めた清友太鼓が、その後も26年にわたって伝統として受け継がれることになったんですけど、最後の式典で創始当時のメンバーを集めて、限定復活させようということになりましてね。

 その時に学年の枠を超えて集まってくれたメンバーたちと、平野にあるコチラで久しぶりの飲み会を開いたんです。

 お店はその時の太鼓メンバーで、サッカー部の後輩でもあるシゲル君が営むコチラです。

 15〜6人のキャパに13名でうかがったので、この日は貸しきりにしてくれてましたわ。



 清友サッカー部の2期後輩だった店主のシゲル君は、能舞台の「へらへら踊り」で有名だった料亭「南地大和屋」で修業した後、北新地の割烹「知里十里」で更に修業を重ねた生粋の料理人なんです。

 お品書きを見てもらえば分かると思いますけど、その卓越したワザと鋭い目利きが作り出す美味しい料理を、実にリーズナブルな値段でいただけるんですよ。









 ドリンク類もひと通り揃っています。



 地酒も何種類か置いてありますよ。



 この日の料理はお任せで、飲み放題込みで一人5千円でお願いしました。

 んじゃ取りあえず命の水〜♪

 おぉっ!!えぇ泡の立ち方してますな〜Σd(゚∀゚d)ォゥィェ!!

生ビール


 筑前炊き風のアッサリした煮物は、ほど良くダシが効いてて美味しい〜♪

突き出し


 7〜8人座れるテーブル席には、大きな鍋におでんの用意をしてくれてありました。

 家庭料理のと違ってジャガイモなんかもシッカリ形が残ってて美味しそうですね。

おでん


 カウンターに腰かけてた私のために、誰かが取り分けて持ってきてくれました。

 ほのかな醤油味とダシがよぉしゅんでて美味しいですわ〜♪



 あまりお目にかかったことのない刺身はメイタガレイとのこと。

 とても漁獲量が少ない珍しい魚で、揚がったとしても小振りな唐揚げサイズがほとんどで、刺身にできる大きなものはいわゆる高級魚のはず・・・

 モミジおろしとポン酢でいただきましたが、コリコリとした食感と、臭みのないサッパリした甘さと旨み…さすがはシゲル、相変わらずやりよるなぁ〜d(^o^)b ィィョ

メイタガレイの刺身


 こんな旨い刺身を出されたら、おのずと飲むペースが速くなるでしょ・・・

 ほらね、1杯目から12分しか経ってないのに、もうお代わりしてたやん…(笑)



 おっ…次は揚げ物の盛り合わせですか!

若鶏の唐揚げ
坂越産カキフライ
平目のフライ


 これも誰かが持ってきてくれてんね…ありがとう♪

 シゲルの作る若鶏の唐揚げはシットリ系で、肉厚でジューシーな脂が甘くてホンマに旨いんですよ♪

 細かなパン粉でサクッと軽やかに揚がったカキフライからも、香ばしい海の香りのエキスがあふれてきます。

 これまであまり食べたことのなかった平目のフライも、淡白な白身の旨みがギュッと詰まっていましたわ。



 うほっ♪お次は春の風物詩を少し先取りの小アユですか♪

小アユの天婦羅


 クセがなく旨みが強い身と、爽やかなほろ苦さをサクッといただくと、春がもうそこまでやって来てるのを感じますね〜



 ビールを何杯空けたことでしょ?

 デジカメに残っていないけど、この日の酔い方からして調子に乗ってハイペースで飲んでたのは間違いない…(^_^;)

 宴が始まって1時間もしない内から、好きな酒器を選んで日本酒に切り替えようとしてますわ…(笑)



 私は底が浅くて間口が広く、全体的に薄手のお猪口が好きなんです。

日本酒(菊正宗)2合


 料理が旨いもんだから、日本酒もグビグビ飲っちゃってたみたいですね〜

 2合のお酒を一人で20分ほどでお代わりしてはります…

 記憶がなくても記録には残っているという、いつもながらのおバカぶり…(爆)



 でもその場では割りとシッカリ喋ってるんで、周りからは酔ってたんですか?って言われるんです…(^o^;)

 不思議なことに食べたものの記憶はあるんですけど、会話や行動がまったく記憶にないんですよね…( ̄▽ ̄;)アハハ…

 この時もカウンターの中を覗き込んで、ちゃんと食レポしてたみたいですし〜(笑)



 ホタテの貝柱の部分はプリプリと、ヒモの部分はシコシコと歯応えが良いですね。

 そこにもってきてクリーミーな卵と、濃厚なミソとエキスがあいまってメチャクチャ美味しかったです。

ホタテ貝のバター醤油焼き


 これと刺身だけはリクエストしてたぐらい、私イチオシのレーズンバター♪

 シゲルの手作りで、ラム酒が効いてて本当に美味しいんです!

レーズンバターとフランスパン


 おっ…夫婦でなにやら共同作業してますね?



 んで、出てきたのは生きたシロウオでした…(☆o☆;)

 う〜ん。。。これは今まで残酷な気がして食べたことがなかった…というか避けてきた食べものですね〜(汗)

シロウオの踊り食い


 でもシゲルがせっかく用意してくれたものですし、私が食べないでもこのシロウオたちは、いずれ誰かに食べられる・・・

 それに自分が生きていくために、他の動植物の命が何処かで奪われているという現実に目を背け、自分は食材という形になったものを食べるだけというのは、ただのエゴだとも思ったので、ありがとうございます、いただきますと言う感謝の気持ちを込めて、美味しくいただかせてもらいました。



 そして宴は閉店の0時前まで延々と続き、私はしこたま飲んで飲まれて、完全にぶっ壊れるのでありました…

 アヒャヒャヘ(゚∀゚*)ノヽ(*゚∀゚)ノアヒャヒャ



 この後いつものように八尾のカラオケに行ったんですけど、部屋に入るなり私は爆睡…(−ρ−)........zzzょだれ

 お開きになる30分ぐらい前にようやく復活して、やしきたかじんを歌いまくってやりました…(笑)

 毎度のことながら飲まない先輩に、車で順々に家まで送り届けてもらい、ラストの私が自宅前で降ろしてもらったのは朝の4時・・・

 先輩いつもいつも本当にスミマセン…(*- -)(*_ _)ペコリ

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※料金や営業日・時間などのお店データーは訪問時のものです。
変更もしくは閉店等の可能性もありますので、訪れられる際はご自身での確認をお願いいたします。

【酒菜 和寿】
◆住所[googleマップ]
 〒547-0031
 大阪市平野区平野南1-4-35
◆TEL
 06-6700-6116
◆営業時間
 平日・土曜日
 17:30〜0:00
 日曜日・祝日
 17:30〜23:00
◆定休日
 木曜日・第3水曜日
 他に年末年始・GW・お盆は連休の場合あり
◆駐車場
 なし
◆禁煙席の有無
 なし
◆食べログ[リンク]

【過去ログ】
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◆2009/09/02(水)[リンク]
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