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酒菜 和寿@大阪市平野区-平野-




 谷町線/平野駅から徒歩約10分

酒菜 和寿(かず)



◆訪店
 2014/11/15(土)
  19:16〜0:00

 弊ブログ13回目の登場となるコチラは、清友高校サッカー部時代の後輩、シゲルくんがオーナーのお店なんです。

 店主のシゲルくんは、能舞台の「へらへら踊り」で有名だった、修業先の料亭「南地大和屋[リンク]」が閉店した後、北新地の割烹「知里十里」でも更に修業を重ねた生粋の料理人なんですよ。

 店内のお品書きを見てみると、一番高い長崎産のガシラ煮付けでも1600円で、トマトスライスなら350円からと、大衆的なものからチョット気取った料理まで、幅広いメニューがすごくリーズナブルにいただけるんです。

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 飲み物も豊富とまでは言いませんが、地酒があったりしてひと通りは揃ってます。

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 まずはいつも通りの命の水をお願いしましょう。

生ビール ¥400


 この日は清友高校が閉校する際のイベントで、伝統の清友太鼓を共に復活させた、1歳から6歳下の仲間たちとの飲み会でした。

 約一名、仕事で遅れてますが、かまわず先に始めます…(笑)

 (*^ー^)/▼☆▼ヽ(^ー^*) チン♪



 お通しは肉豆腐ですね。

 柔らかくて上品な出汁を吸った牛肉と、その肉の旨みを閉じ込めた豆腐、こぉいった何気ない一品が美味しいあたりに、名門割烹で修業してきた腕前の確かさが感じられます。



 まず最初はアッサリとお造りから♪

 この日のオススメはフグてっさでした。

 しこしこモッチリの食感と、淡白でサッパリした旨みがよいですね。

てっさ ¥1300


 ジュワーっと肉汁があふれる若鶏の唐揚げ。

 それにシッカリと白身魚の味がするのに、ホタテの貝柱に食感が似ている鱈ほほ肉のフライ。

 どちらも熱々でビールが進むこと、進むこと♪

若鶏の唐揚とたらのホホ肉フライ


 生ビールはいちいちサーバーから注いだり、グラスの洗い物が増えたりと、お店にとって手間になるので瓶ビールにチェンジ…(^o^)v

瓶ビール(中) ¥500


 大好物のカキの良いのがあるとのことなので、土手焼きでお願いしました。

 本当は生のままレモンをギュッと搾っていきたいところですけど、生ガキはこれまで5連続で食中毒になってますんで…(^_^;)

カキ土手焼 ¥800


 ひと粒、ひと粒がプックリと大きなカキは、噛めばビュッと飛び出してくる濃厚な旨みのエキスに、甘めで香ばしい味噌の風味が絡んでメチャクチャ美味しいです。



 サックサックに揚がった生イカの下足もビールのアテに最高です♪

生ゲソ天婦羅 ¥750


 和食の料理人としての腕前がよく分かる出汁巻きは、ふわふわしっとりと絶妙な火の入れ方と、風味豊かな出汁の味わいが美味しいですね〜♪

出し巻 ¥450


 ほど良いサシが入った和牛のバラも、甘い肉汁と柔らかい歯応えが堪りませんわ〜♪

和牛バラ塩焼 ¥900


 出汁が効いたふわふわの長いもは、日本酒にも合うし、女子がゼッタイ好きな味だと思います。

長芋鉄板焼 ¥500


 お腹に卵をいっぱい抱いたメスのカニは、立派なオスのカニとはまた違った美味しさがあって、セコがにの方が好きって方も多いですよね。

セコ蟹塩ゆで ¥1200


 プチプチした食感の外子がてんこ盛りになってますね。

 まったりした内子、いわゆる卵巣の方も美味しいですけど、この外子の食感がまた良いんです。



 小エビの香ばしい旨みがギュッと詰まった唐揚げは、サックサクに揚がっててビールとの相性がサイコーですわ〜♪

小エビの唐揚 ¥450


 パリパリした春巻きの皮に、中のチーズの塩っけがえぇ塩梅です。

チーズパリパリ揚 ¥450


 そして、そして、コチラにうかがったらゼッタイに食べないと気が済まないのが、この自家製レーズンバターです。

 ラム酒がほのかに香ってメチャクチャ美味しいんですよ〜(^o^)v

レーズンバターとフランスパン ¥500


 こぉして気の置けない仲間たちとの、美味しくて愉しい夜は更けてゆくのでした…♪(*^∀')人(^ω'*)♪



 このあと酒を一滴も飲まないヨッシンに、車で送ってもらっちゃいました〜♪

 全く正反対の方向なのに、いつもスンマセン…(^人^)感謝♪

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※料金や営業日・時間などのお店データーは訪問時のものです。
変更もしくは閉店等の可能性もありますので、訪れられる際はご自身での確認をお願いいたします。

【酒菜 和寿】
◆住所 [googleマップ]
 〒547-0031
 大阪市平野区平野南1-4-35
◆TEL
 06-6700-6116
◆営業時間
 平日・土曜日
 17:30〜0:00
 日曜日・祝日
 17:30〜23:00
◆定休日
 木曜日・第3水曜日
 他に年末年始・GW・お盆は連休の場合あり
◆駐車場
 なし
◆禁煙席の有無
 なし
◆食べログ[リンク]

【過去ログ】
◆2014/05/10(土)[リンク]

◆2014/03/08(土)[リンク]
◆2013/07/13(土)[リンク]
◆2013/01/12(土)[リンク]
◆2012/07/14(土)[リンク]
◆2012/03/31(土)[リンク]
◆2011/11/12(土)[リンク]
◆2010/08/28(土)[リンク]
◆2010/04/24(土)[リンク]
◆2010/03/27(土)[リンク]
◆2009/09/02(水)[リンク]
◆2009/02/03(火)[リンク]


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